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Restauration
Modèle Grills BBQ
Caractéristiques
Poste de cuisson en mode grill, planchas, BBQS
Energie bois & dérivés
Conception en acier, acier au carbone, fonte et fer forgé
Désignation
Grills, planchas & BBQS traditionnels, depuis 1890
Utilisation
Ensemble sur mesure incorporant grill, planchas, … pour griller viandes, poissons, légumes,… Energie bois. Pour des grillades réussies en visuel des clients.
Avantages & critères
• Cuisson qualitative à délicate saveur fumée
• Accessibilité des différents supports de cuisson
• Contrôle visuel immédiat
• Implantation pouvant s’adapter au lieu en quasi sur-mesure
• Large spectre de cuisson grâce à la spécialisation possible de différentes zones de cuisson
• Consommation de bois assez faible
• Faible cout de l’énergie bois & de ses dérivés
• Durée de vie importante grâce à sa structure renforcée
• Grande durée de vie de par sa conception simple, robuste & efficace
• Utilisation de matériaux traditionnels et intemporels
• Neutre en rejets carbone
• Assure le spectacle de la cuisson directe face au client
• Valorise les pièces cuites
• Renforce l’attractivité de l’établissement
